(４人分)

ひじき … １パック
油揚げ … １枚
にんじん … １本
ごま油 … 大さじ２
みりん … 小さじ２
しょうゆ … 大さじ２
だし汁 … １カップ

(１)ひじきは水でもどしておく。
(２)にんじん・油揚げは３cm位に切る。
(３)フライパンにごま油を熱し、にんじん・あげ・もどしたひじきを入れ強火で炒める。
(４)だし汁・みりん・しょうゆを加え蓋をして、汁気がなくなるまで煮込む。
(５)器に盛り召し上がる。