(２人分)
大根…５センチ
鶏ささみ…３?４本
酒…大さじ１
いんげん…４?５本
オリーブオイル…小さじ１
ポン酢…大さじ３
柚子胡椒…小さじ１



(１) 鶏ささみに酒をふりかけて、ラップをして電子レンジで４分程度加熱し、あら熱がとれたら手で細かく裂きます。
(２) いんげんはサッと茹でて、斜め切りにします。
(３) 大根は皮を剥いて千切りにし、水に放ちます。
(４) オリーブオイル、ポン酢、柚子胡椒を混ぜます。
(５) ３の水気をキッチンペーパーなどでしっかりととり、１、２、４と一緒に和えます。