きゅうりのマリネレモン漬け


(４人分)

きゅうり … ２本
プチトマト … ４個
レモン … １/２個
オリーブ油 … 大さじ２
酢 … １/２カップ
塩・こしょう … 少々
だし汁 … 大さじ１



(１)きゅうりはざく切り、トマトは輪切りレモンは小さく切る。
(２)オリーブ油・酢・塩・こしょう・だし汁をよく混ぜ、この中に(１)の野菜を加えからめる。
(３)器に盛り召し上がる。


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