スポンジにアーモンドスライスを乗せて焼き,杏ジャムで仕上げてみました
《材料》
小麦粉・・・１cup
砂糖 ・・・ １cup（お好みで少なめでも）
卵 ・・・３個 （卵白、卵黄に分けます）
サラダ油、お酒・・各大ヒ１
アーモンドスライス・・・適宜、、杏ジャム・・・５０ｇ
《作り方》
・小麦粉は２回ほどふるっておく。
・卵黄にサラダ油、お酒、バニラエッセンス少 々を混ぜておく。
・卵白に塩少々加えて角がたつまで泡立てます。
この中に砂糖を２回に分けて加えよく混ぜ、卵黄を入れます。
・最後に小麦粉を加えてさっくりと混ぜあわせ、１８cmのケーキ型に入れて、１７０℃のオーブンで２０分ほど焼き上げます。（焼く前にアーモンドスライスを散らします）
・杏ジャムに砂糖少々を加えお湯などで薄め、軽く火を通して、焼き上がったスポンジケーキの上に塗って出来上がりです。