あさこさん　お早うございます

今日４月17日は「なすび記念日」だそうです
東日本で言う「なす」は　西日本では「なすび」と言います
高知県・熊本県など西日本の「なす生産県」・６県が制定したので　「なすび記念日」となりました
「良いなす」の語呂有合わせに由来するのだと思いましたが　４月17日は「なす好き」だった徳川家康の命日にもあたるそうです

写真は「普通のなす」と「白なす」です

「白なす」は皮が硬いため　中の水分が減らず　調理するとトロトロの「なす」になるそうです

あさこさん　お元気で