・くみたての水道水（浄水ならなお可）を９３℃～９５℃に沸かす。
・一人分は３５０ｃｃ（2.5カップ）を目安に茶葉はティースプーンに2杯が基本です
・ティーポットに茶葉をいれ、沸かしたてのお湯を注ぐ。
・3分ほど蒸らしたら温めたティーカップに注いで出来上がり

・温めたカップにざらめ糖、ラム酒を入れ濃い目に入れた熱々のストレートティーを注ぐ。
・ラム酒と砂糖入りのホイップクリームをカップに浮かせる

※茶葉はダージリン、ウバ（セイロン）、
キーマン（中国）など　　

・まずストレートティーを作ります
・温めたカップにウォッカTSP１～２杯落として
おく（私的にはブランデーを）
・紅茶を注ぎジャムを添える。
ジャムに白ワイン（ウォッカ）を振りかけておく。
(もちろんジャムのみでもOK)、まず甘いジャムをなめ、
それを熱々のお紅茶で流し込むように頂きます。

※茶葉はダージリン、アッサム、ウバなど
渋みのあるもの。

　・厚さ2～3ミリにいちょう切りにしたりんごを
ポットとカップに入れておく
・沸騰させたお湯をポットに入れ３～４分蒸らし
ティーカップに注ぐ。　　　　　　

※りんごとお紅茶の香りが心を落ち着かせて
疲れを解きほぐしてくれるようです。

・茶葉はＴＳＰ2杯、ミルク２０～３０ｃｃ
・カップは充分温めておき常温に戻した分量のミルクを入れておく
・蒸らしておいたお紅茶をカップに注ぐ。
ミルクが入っているのでカップの９分目まで注ぎます。
・ミルクイン・ファーストでもアフターでもご自分流でどうぞ。

※味や香りのしっかりした茶葉
　　ダージリン、アッサム、ウバ、キーマンなど

☆ポットやティーカップは透けて見えるガラス製のものがベスト　　　　　　　　　
　・ハーブの量はドライハーブの場合、ＴＳＰ1杯にお湯２００ｃｃ、（一人分）、抽出時間は3～5分
※今回使用したハーブは、カモミール、
ペパーミントを同量。　　　　　　　　　　　
カモミールのフルーティーな香りにペパーミントの爽やかさが加わってまろやかな美味しさ
です。
※お紅茶とハーブも風味や薬効と合わせて
いろいろ楽しめます。
※茶葉はキャンディー、ディンブラ、ニルギリ、
そのほかいろいろな茶葉で試してみては、、

☆スパイスの中では最も香りも味も甘いのが
シナモンですね。疲れをとり食欲をUPさせて
くれます。

・シナモンスティックをつぶし、ポットに入れ茶葉大ヒ２をいれ沸騰したお湯を注いで蒸らしカップに注ぐ。
・飾りにかき混ぜるためのシナモンスティックを添える。

※茶葉はキャンディー、ケニア茶など。

・温めたポットにTSP1杯の茶葉をいれ、お湯を
注ぎ3分蒸らす。（一人分150～200cc）
・漉しながらカップに注ぐ。お好みで砂糖
、ミルク、レモン等添えて。

☆キャラメルの甘い香りが魅力的です。

☆フルーツは新鮮で香りのよいもの
オレンジ、パイン、りんご、メロン、イチゴ等
・ティーポットにスライスしたフルーツと茶葉
（人数分）いれ沸騰したお湯を注ぐ（砂糖大ヒ１
を加える）
・３～４分蒸らしたらカップに注ぐ。
・カップにフルーツを一切れ入れ、ロゼワインを一滴落とすとよい。（お好みでどうぞ、最近はコアントローを入れています）